Pollo kentucky

Receta de pollo kentucky

El famoso y crujiente pollo kentucky es muy fácil de preparar en casa si no tienes uno de los famosos restaurantes cerca, o no tienes ganas de salir.

Ingredientes para preparar pollo kentucky

  • 500 gr. de pollo troceado
  • Para marinar la carne:
  • 700 ml. de agua
  • 120 ml. de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • Para el rebozado:
  • 1 huevo
  • 200 ml. de leche
  • 500 gr. de harina
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de sal de ajo

¿Cómo preparar pollo kentucky?

  • Empezamos el pollo kentucky colocando en un bol el agua con el vinagre del marinado. Agregamos la sal, la pastilla de caldo y la sal de ajo. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos dentro el pollo troceado y bien limpio. Dejamos en frío durante 20 horas para que coja todo el sabor del aliño.
  • Pasado ese tiempo empezamos a preparar el rebozado del pollo kentucky. Para ello, batimos el huevo y agregamos la leche. En un bol aparte mezclamos la harina con la sal, la pimienta negra molida, la pastilla de caldo y la sal de ajo.
  • Encendemos la freidora a máxima potencia. Pasamos el pollo por la mezcla de harina y luego lo introducimos en el huevo para volver de nuevo a rebozarlo en la harina. Rápidamente lo metemos en la freidora y lo cocinamos hasta que esté muy dorado.
  • Cada vez que friamos un trozo de pollo kentucky lo tenemos que poner en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Foto orientativa: arndog